Dorada
Sparus aurata
Descripción
- Cuerpo alto y comprimido de color gris plateado, bien proporcionado pero más escaso en el lomo.
- Su línea dorsal presenta una acusada convexidad.
- Tiene una mancha dorada entre los ojos que desaparece cuando muere y unas manchas negras por detrás de la cabeza.
- La cabeza es grande y redondeada y los labios gruesos.
- La primera fila de dientes está compuesta por 4, 5 o 6 colmillos puntiagudos, sujetos a unas fuertes mandíbulas.
- Los dientes molares se sitúan tras los colmillos, en 4 o 5 filas.
- Presenta una sola aleta dorsal y las pectorales son largas y acabadas en punta.
- La aleta caudal, revestida por una banda negra, está separada en dos porciones por medio de una ligera depresión.
- El opérculo que recubre las branquias es liso.
- El color del dorso es verde azulado, el vientre plateado y con los flancos amarillo grisáceos.
- Es típica, y de ahí su nombre, una franja dorada en la parte superior de los ojos.
- Los adultos alcanzan hasta 1 m de longitud y puede pesar entre 5-7 kg en ejemplares adultos.
Hábitat
- Vive en aguas poco profundas, menos de 30 metros, en fondos de arena y piedra.
- Los jóvenes frecuentan zonas litorales y lagunas costeras mientras que los adultos prefieren aguas más profundas, normalmente por los 30 m de profundidad, aunque pueden llegar hasta los 150 m en época de reproducción.
- Se mueven entre las algas de zonas rocosas o superficies arenosas de los bajos fondos.
- Es un pez de aguas cálidas por lo que su pesca se suele dar más en los finales de primavera comienzo del verano cuando la temperatura del cantábrico aumenta.
Reproducción
- Es una especie hermafrodita protándrica; es decir, son machos al nacer hasta que alcanzan aproximadamente los dos años, y a partir de los tres años se convierten en hembras maduras.
- Algunos individuos actúan como machos toda su vida.
- Aparte de la edad influye el tamaño, aunque ambos normalmente van ligados.
- A partir de los 600 g suele cambiar el sexo de los machos hacia hembras.
- En el Mediterráneo es una especie cultivada en viveros con técnicas de acuicultura.
Observaciones para su pesca
- A fondo.
- Es muy rara su pesca a boya.
- Se recomienda anzuelos resistentes con la punta doblada.
- Cuando pica, se debe de realizar un clavado vigoroso y con decisión.
¿Qué come?
Se alimenta principalmente de peces, crustáceos y moluscos que desentierra con su cola. En ocasiones también come algas y plantas verdes marinas.
¿Qué cebo utilizar?
- Cangrejos de arena
- ermitaños
- almejas
- xorra
- xorrones
- mejillones
- colas de anchoa
- calamar
- sepia
- pulpo.